Zelňáky plněné mletým masem

Apetýt

Zelňáky chutnají výborně teplé i studené|foto:Patrik Rozehnal, Český rozhlas

V Apetýtu vám nabídneme recept na zelňáky. Vyzkoušejte!

Do hrubé mouky smíchané se solí a kypřícím práškem přidáme postupně mléko, ve kterém jsme rozmíchali žloutky.
Směs vpracujeme do těsta, do kterého zapracujeme vymačkané a na menší kousky nakrájené zelí.
Vmícháme rozhlíky nakrájené na kostičky a necháme chvíli odpočinout. Ještě lepší chuť mají výsledné zelňáky, když kostičky rohlíku nejprve upečete v troubě s máslem do zlatova a vmícháte je do těsta, až vychladnou.
Nadrobno nakrájené uzené maso společně s cibulí nakrájenou na kostičky, orestujeme na oleji na pánvi.
Do směsi přidáme mlété maso a vše dozlatova opečeme, dochutíme solí a pepřem, necháme vychladnout.
Mokrýma rukama z těsta vytvarujeme dvě šišky, které rozkrájíme na stejně velké dílky.
Z jednotlivých dílků v dlani tvoříme placičky, plníme je masovou směsí a každý zabalíme do knedlíčku.
Na pomoučeném vále knedlíky ještě vyválíme v mouce nebo krupici, aby se nelepily.
Hotové kulaté knedlíky vkládáme do vroucí vody a vaříme asi 20 minut.
Nesmíme je zapomenout lehce vařečkou oddělovat ode dna, rády se lepí. Servírujeme s opečenou cibulkou, vysmaženou na sádle.

Související

Škvarkoví šneci

Upečte si masopustní škvarkové šneky. Chutnají skvěle! Páteční Apetýt vám nabízí recept.
Palivec: pálivé pohoštění, které ocení nejen pánové

Palivec je oblíbená hospodská chuťovka. Pomazánka na topinky má říz, nechybí v něm naše národní chlouba – dobrý světlý ležák. Klasiku si ozvláštníte trochou výrazného sýra.

Přehrát
Masový boršč

Sychravé počasí vybízí k přípravě hutných polévek, které zahřejí i zaženou hlad. V úterním Apetýtu vás naučíme masový boršč.

Přehrát