Karbanátky pro vegetariány

Dobré dopoledne s ČRo Brno
Bramborové placky|foto:Shutterstock

Hlavní ingrediencí v dnešním receptu Apetýtu budou brambory a balkánský sýr – ten se vyrábí zásadně z kravského mléka.

Co budete potřebovat:

  • 600 g brambor
  • 200 g balkánského sýru (pokud ho nahradíte jiným, přidejte i sůl)
  • 3 polévkové lžíce strouhanky
  • 1 polévkovou lžíci škrobu
  • petržel, pažitku
  • olej na smažení

Postup:

  1. Začátek postupu je podobný, jako když děláte klasické bramboráky. Oloupané brambory najemno nastrouháme a vymačkáme z nich vodu.
  2. Balkánský sýr nastrouháme také, ale nahrubo, přidáme nasekané bylinky, bramborový škrob a strouhanku, kterou můžeme nahradit rozdrcenými kukuřičnými lupínky.
  3. Vzniklé těsto není třeba solit, protože balkánský sýr je sám o sobě dost výrazný svou slanou chutí.
  4. Karbanátky smažíme ve vyšší vrstvě tuku po obou stranách do zlatova. Po usmažení je dobré odsát papírovou utěrkou přebytečný tuk.
  5. Servírujeme samostatně se zeleninovou oblohou a svěžím dipem ze zakysané smetany s trochou soli, do které nastrouháme sterilovaný okurek.

Mohlo by vás zajímat

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.