Játra na slanině

Apetýt

játra|foto:Shutterstock

Páteční recept Apetýtu nabízí játra na slanině a cibulce. Ať už dáváte přednost hovězím nebo vepřovým játrům, na tenhle recept se hodí obojí.

Typ jídla oběd

Hotovo je za pár chvilek, jídlo se hodí jako rychlá verze víkendového oběda, tak při každodenním shonu uprostřed týdne. A když přidáte hranolky z trouby, tak se budou vaši strávníci olizovat za ušima.

Budete potřebovat:

750 g vepřových jater
120 g anglické slaniny
2 cibule
rostlinný olej
3 lžíce worcesterské omáčky
sůl
mletý černý pepř

Postup:

Játra důkladně odblaňte a nakrájejte na kostky velikosti sousta.
Slaninu nakrájejte na kostičky a cibuli rozkrájejte buď nahrubo, nebo na čtvrtkolečka.
V hluboké pánvi rozehřejte olej a lehce na něm zpěňte cibuli se slaninou.
Když cibule zesklovatí, přidejte nakrájená játra a zprudka restujte dohněda.
Hotová játra jsou na omak ještě trochu pružná, už úplně tuhé kousky jater značí, že jste je dělali příliš dlouho a budou vysušená.
Hotový pokrm můžete ještě podlít worcesterem a nechat ho odpařit, udělá pokrm kořeněnější.
Jinak stačí v této fázi zlehka osolit (záleží na slanosti slaniny) a opepřit.

Tip: Podávejte s ideálně hranolkami z trouby a s domácí majonézou, kterou jednoduše vykouzlíte ze zakysané smetany, strouhaných kyselých okurek a soli.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Vinařský guláš z Horních Dunajovic

I dnes si můžete společně s Apetýtem uvařit jídlo z kuchařky Jihomoravský krajáč Petry Burianové. Připravte si vinařský guláš z Horních Dunajovic!
Bramborový závin pro hladové muže

Bramborový závin pro hladové muže – tak pojmenovala svůj recept posluchačka Dana z Velkých Bílovic.
Dršťková z hlívy ústřičné

V Apetýtu vaříme podle kuchařky Jihomoravský krajáč. Připravte si s námi dršťkovou z hlívy ústřičné.