Játra na slanině

Apetýt
játra|foto:Shutterstock

Páteční recept Apetýtu nabízí játra na slanině a cibulce. Ať už dáváte přednost hovězím nebo vepřovým játrům, na tenhle recept se hodí obojí.

Typ jídla oběd

Hotovo je za pár chvilek, jídlo se hodí jako rychlá verze víkendového oběda, tak při každodenním shonu uprostřed týdne. A když přidáte hranolky z trouby, tak se budou vaši strávníci olizovat za ušima.

Budete potřebovat:

  • 750 g vepřových jater
  • 120 g anglické slaniny
  • 2 cibule
  • rostlinný olej
  • 3 lžíce worcesterské omáčky
  • sůl
  • mletý černý pepř

Postup:

  1. Játra důkladně odblaňte a nakrájejte na kostky velikosti sousta.
  2. Slaninu nakrájejte na kostičky a cibuli rozkrájejte buď nahrubo, nebo na čtvrtkolečka.
  3. V hluboké pánvi rozehřejte olej a lehce na něm zpěňte cibuli se slaninou.
  4. Když cibule zesklovatí, přidejte nakrájená játra a zprudka restujte dohněda.
  5. Hotová játra jsou na omak ještě trochu pružná, už úplně tuhé kousky jater značí, že jste je dělali příliš dlouho a budou vysušená.
  6. Hotový pokrm můžete ještě podlít worcesterem a nechat ho odpařit, udělá pokrm kořeněnější.
  7. Jinak stačí v této fázi zlehka osolit (záleží na slanosti slaniny) a opepřit.

Tip: Podávejte s ideálně hranolkami z trouby a s domácí majonézou, kterou jednoduše vykouzlíte ze zakysané smetany, strouhaných kyselých okurek a soli.

Související

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Procházet se vesmírem a dotýkat se hvězd je možné i ve svěrací kazajce…

Jan Pokorný, moderátor

Jack London Tulák po hvězdách

Tulák po hvězdách

Koupit

Vězeň Darrell Standing, původně profesor agronomie, byl za vraždu svého kolegy odsouzen na doživotí. Pět let pak strávil ve tmě v samovazbě, dost často i ve svěrací kazajce.