Bramborový závin pro hladové muže
Bramborový závin pro hladové muže – tak pojmenovala svůj recept posluchačka Dana z Velkých Bílovic. Doma má kromě dvou synů a manžela i tchána, takže o hladové muže není nouze.
Díky ní se teď naučíte poctivé jídlo, které zasytí a chutnat bude určitě nejen mužské části strávníků.
Budete potřebovat:
- 800 g brambor
- 250 g dětské krupičky
- 250 g anglické slaniny
- 250 g kysaného zelí
- 1 vejce
- 1 lžíci bramborového škrobu
- trochu mléka
- špetku soli
na špenát:
- 1 balení špenátového protlaku
- 50 cl smetany 30%
- 2 stroužky česneku
- 1 cibuli
- sádlo dle potřeby
- bramborový škrob
Postup:
- Brambory uvaříme ve slupce, nejlépe den předem, druhý den je oloupeme, nastrouháme, smícháme s krupičkou, solí, bramborovým škrobem, vejcem a v případě potřeby trochou mléka.
- Vypracujeme těsto, které si rozdělíme na dvě části, ty rozválíme do obdélníku silného asi centimetr.
- Na jeden plát vyskládáme anglickou slaninu, na druhý kysané zelí, které jsme propláchli, zbavili vody a prosladili.
- Rolády zavineme a vaříme nejlépe v páře 30 minut.
- Do hrnce si mezitím dáme sádlo, přidáme cibuli, necháme zesklovatět, pak špenát, podusíme, dochutíme solí, pepřem, česnekem, zahustíme trochou škrobu, který jsme si rozpustili ve vodě, zjemníme smetanou a už nevaříme.
- Porce na talíři poléváme smaženou cibulkou s výpekem ze sádla.
Související
-
Kuře na medvědím česneku s tvarohovo-bramborovými noky
Oslava jarní rovnodennosti se považovala za významný mezník v roce, kdy končila nadvláda zimy a bylo třeba se s ní důstojně rozloučit, aby mohl přijít nový život.
-
Strážnický závin
Apetýt vám nabízí recept, tentokrát z kategorie: Co rádi vaří naši posluchači. A je dalším důkazem toho, že co kraj, to jiná kuchyně a jiná chuť.
-
Nakládaný hermelín
Nakládaný hermelín je klasika, kterou si určitě občas dopřejete k dobrému pivu nebo ho doma připravíte pro návštěvu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
