Svatební koláčky z Cvrčovic
Podle starého rodinného receptu naší posluchačky Vlaďky Sládkové.
Budeme potřebovat:
250 ml mléka
250 g hrubé mouky
125 g polohrubé mouky
125 g hladké mouky
200 g másla
160 g cukru
vanilkový cukr
30 g kvasnic
4 žloutky
60 ml rumu
60 ml oleje
citrónová kůra
Postup:
1. V hrníčku ohřejeme mléko přibližně na 35 stupňů, přidáme droždí, lžičku cukru, lžičku mouky a necháme vzejít kvásek.
2. V míse smícháme všechny prosáté mouky, sůl, zbytek cukru, vanilkový cukr, citrónovou kůru, žloutky, rum, olej a kvásek.
3. Vypracujeme lepivé těsto a necháme nakynout.
4. Pomocí malé lžičky tvarujeme z těsta drobné koláčky a pokládáme na pomoučený vál.
5. Těsto plníme tvarohovou, povidlovou, makovou, nebo ořechovou nádivkou a zabalené buchtičky klademe na vymaštěný plech jednu vedle druhé.
6. Nakonec pořádně pomastíme sádlem. Po upečení jdou koláčky hezky od sebe. Pocukrujeme a můžeme podávat.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
