Pohankové knedlíky
Připravte si jednoduché a výživově bohaté pohankové knedlíky. Ideálně se hodí k houbové omáčce, ale i ke koprové, rajské nebo svíčkové.
Před použitím pohankové mouky je dobré vědět, že má lehce oříškovou, zemitou chuť, která je dost charakteristická. Skvěle z ní chutnají například i palačinky. Obecně se v receptech vyplatí kombinovat ji s jinou moukou, protože sama o sobě má tendenci se více drobit.
Budete potřebovat:
- 300 g pohankové mouky
- 150 g hladké mouky
- 1 vejce
- 300 ml vody
- sůl
Postup:
V míse smícháte pohankovou a hladkou mouku, přidáte vejce, sůl a postupně vodu. Vypracujete nelepivé těsto, necháte ho chvíli odpočinout, poté vytvarujete knedlíky a vaříte je v osolené vodě asi 15-18 minut.
Pro výraznější chuť této přílohy můžete do těsta přidat špetku sušeného tymiánu nebo majoránky.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
