Rozmarýn třikrát jinak: krusta, pstruh i víno
Tématem pondělních Babských rad byl rozmarýn, pojďte si připomenout, jak ho nápaditě využít v kuchyni.
- Snítky rozmarýnu svažte k sobě a použijte je coby mašlovačku na ochucení masa před grilováním.
- Rozmarýn je výborný na ochucení hrubozrnné soli, dá se naložit do oleje a octa.
- Osvěžující je limonáda z čerstvého rozmarýnu s přidáním meruněk, malin nebo okurky.
- Rozmarýnem můžete ochutit lečo, polévku z rajčat nebo pokrmy z lilků. Výborně chutná také s olivami.
Vyzkoušejte tři jednoduché recepty, kde rozmarýn využijete.
Krustička s rozmarýnem
Plátky krůtího, vepřového nebo kuřecího masa obalte v mouce, vajíčku a směsi strouhanky z parmazánu, rozmarýnu a rozmixovaných vlašských ořechů. Smažte pomalu nejlépe na přepuštěném másle.
Pstruh s rozmarýnem
Dvě snítky rozmarýnu zasuňte do pstruha, přidejte plátek citronu, dva stroužky česneku. Zevnitř i zvenčí osolte, uvnitř i lehce opepřete. Pstruha pečte v troubě nebo grilujte.
Rozmarýnové víno
- 1 l bílého vína
- 80 g rozmarýnu
Smíchejte a v dobře uzavřené lahvi nechte 14 dní macerovat. Poté sceďte a užívejte 3x denně 100 ml. Rozmarýnové víno pomáhá na zklidnění organismu.
Na závěr jedna rada, která nepatří do kuchyně, ale do šatníku. Voňavý rozmarýn je také výborný k použití do voňavých pytlíčků, které vám provoní skříň i ochrání oblečení před moly.
Související
-
Chléb a chorizem a rozmarýnem
Dnes se za dobrým jídlem vydáme do Mikulova. Ke gastronomii přivedla paní Jitku Vrbkovou z KUK bistra doslova vášeň.
-
Jarní pažitková omáčka
Recept na pažitkovou omáčku je jednoduchý a rychlý, naučí se ho i méně zkušené hospodyňky.
-
V hlavní roli máta: zkuste mátový sirup i likér na střevní potíže
Pondělní Babské rady se věnovaly mátě. Ta působí na naši duševní pohodu, redukuje stres a uvolňuje napětí. Její svěží vůně je energizující a stimuluje paměť.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
