Jáhelník

Používají se vařené v řadě tradičních moravských pokrmů, například k přípravě jáhelníku, jáhelné kaše a škubánků. Obsahují značné množství vlákniny a to přináší mnoho zdravotních benefitů. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Díky obsahu železa jsou cennou potravinou pro lidi trpící chudokrevností.

Na jáhelník budete potřebovat:

• 2 hrnky jáhel
• 1 hrnek sušeného nebo čerstvého ovoce (ideální jsou jablka, hrušky, hrozinky, ale vyzkoušet můžete i jahody, třešně, maliny nebo meruňky)
• 1 hrnek mrkve nastrouhané nahrubo
• 2 lžíce chia semínek
• 5 hrnků vody
• 4 lžíce kokosového tuku
• mouku na vysypání pekáčku

Postup:

1. Jáhly propláchneme, dáme do hrnce, přidáme ovoce, mrkev a 3 lžíce kokosového tuku, zalijeme vodou a vaříme pod pokličkou asi 20 minut.
2. V případě čerstvého ovoce vmícháme ovoce do jáhel až po jejich uvaření.
3. Vše promícháme a přendáme do kokosovým tukem vymazaného a moukou vysypaného pekáčku a pečeme 20 minut.
4. Podáváme ozdobené šlehačkou nebo čerstvým ovocem, můžeme na jáhelník i nastrouhat čokoládu.

Tip: V horkých dnech je ideální dezert nechat vychladit lednici a servírovat nastudeno.