Pivní palačinky se salátem

Připravte si tyto suroviny:

na těsto:

• 200 g nastrouhané mrkve
• 1 lžičku citronové šťávy
• 1 lžíci oleje
• 200 ml piva
• 2 vejce
• 150 g hladké mouky
• špetku soli, pepře, kmínu a polévkového koření

na salátovou náplň:

• 2 rajčata
• 1 zelenou papriku
• 1 červenou papriku
• 3 ředkvičky
• půl menšího čínského zelí
• balkánský sýr

Postup:

1. Nastrouhanou mrkev zakápneme citronovou šťávou a podusíme na lžíci oleje do změknutí. Podle potřeby trochu podlijeme vodou.
2. Do vyšší nádoby nalijeme pivo, přidáme vejce a vyšleháme do bílé pěny.
3. Do tohoto základu přidáme vychladlou mrkev, mouku a koření podle chuti. Vše promícháme.
4. Na pánvičce smažíme na oleji palačinky, z tohoto množství jich bude 15.

A nezbývá než se pustit do přípravy salátu.

1. Rajčata překrojíme, zbavíme jadérek a spolu s ostatní zeleninou pokrájíme vše na kousky.
2. Promícháme zlehka s balkánským sýrem, který jsme do salátu rozdrobili.
3. Salát podle chuti přisolíme.
4. Palačinku naplníme salátem a sepneme párátkem.