Pivní podzimní speciál
Za středečním receptem Apetýtu se vydáme do Břeclavi. V podniku Frankies vaří pivo dva kamarádi Štěpán a Adam, kteří s láskou k pěnivému moku začínali v garáži.
I když je tento recept pro zkušené domácí výrobce piva, může vás minimálně inspirovat! Z níže uvedených ingrediencí vyrobíte 50 litrů piva.
- 9 kg sladu
- 1 kg světlého karamelového sladu
- 5 kg pečené dýně
- pivovarské kvasnice
- chmel
- koření
Postup:
- Ke sladu přimícháme 5 kilogramů dýně (ideálně muškátové), kterou předem pečeme na 200 °C dvě až tři hodiny do změknutí.
- Deset minut před koncem přidáme koření: zázvor, hřebíček, skořici, muškátový oříšek. Vše podle chuti a nezapomeneme přidat i kvasnice.
- Pokud jste nedočkaví, lze pít hned, doporučujeme však nechat několik týdnů uležet.
Pokud vás listopadové počasí neodradí od procházky, doporučujeme v okolí Břeclavi empírový zámeček Pohansko, okolí je nádherné a vhodné jak na pěší, tak i na cyklo-výlety. Další inspiraci na gastro-výlety po jižní Moravě najdete na webu gourmetjiznimorava.cz.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
