Pečený řízek v bramboráku
Víkend se blíží a čím potěšit strávníky víc, než řízkem? Ale pozor, tenhle nebude klasický. Tím, že se peče v troubě, bude i méně tučný.
Budete potřebovat:
- 4 plátky vepřové kýty (cca 150 g jeden)
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 1 rozšlehané vejce
- 1 kg oloupaných brambor
- 3 stroužky prolisovaného česneku
- 1 lžíci sušené majoránky
- 1 lžíci oleje
- 3-4 lžíce sádla
- sůl, pepř
Postup:
- Nejdříve si předehřejeme troubu na 220-250 stupňů.
- Plátky masa rozklepeme dotenka.
- Z obou stran je osolíme, opepříme a poprášíme moukou.
- Oloupané brambory nastrouháme na nudličky a důkladně je vyždímáme.
- Pak je promícháme se lžící oleje, majoránkou, česnekem, solí a pepřem.
- Na pracovní plochu rozložíme čtyři obdélníky alobalu a potřeme je sádlem.
- Část brambor naneseme na alobaly.
- Maso obalíme ve vajíčku, položíme na bramborový podklad a přitiskneme zbývající bramborovou směs tak, aby byl řízek úplně obalený.
- Alobal utěsníme, vložíme do horké trouby a pečeme 20 minut.
- Poté balíčky na plechu otočíme a pečeme dalších 25 minut.
- Necháme pár minut odpočinout, vybalíme a servírujeme.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
