Pakora
Páteční Apetýtové recepty nás opět zavedou do Nepálu. Pakora je původem z Indie, Bangladéše, Pakistánu – jedná se o smažené těstíčko z cizrnové mouky a vody.
Na nepálskou Pakoru budete potřebovat (asi 20 ks):
- 1 šálek cibule pokrájené na nudličky
- 1/2 šálku nastrouhaných syrových brambor
- 3-4 polévkové lžíce cizrnové mouky
- 2 polévkové lžíce rýžové mouky
- ½ polévkové nastrouhaného zázvoru
- ½ polévkové lžíce namačkaného česneku
- ½ polévkové lžíce jemně nakrájené zelené chilli papričky
- 1 čajová lžička garam masaly
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička chilli vloček
- 1 čajová lžička římského kmínu
- 2 lžíce čerstvé posekané nati koriandru
- 2-3 polévkové lžíce vody
- sůl
- olej na smažení
Postup:
- Smícháme cibuli nakrájenou na nudličky, brambory nastrouhané na hrubém struhadle, nakrájené čerstvé zelené chilli papričky, nať koriandru, římský kmín, kurkumu, červenou chilli papričku, garam masalu, pastu z česneku a zázvoru, rýžovou a cizrnovou mouku, vodu, osolíme.
- Promícháme, na hlubší pánvi rozehřejeme olej a z těsta tvoříme hrudky v průměru 4 cm a smažíme do zlatova.
- Necháme odkapat na papírové utěrce.
- Podáváme např. s kečupem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
