Melounové gazpacho

Apetýt

Gazpacho - osvěžující studená zeleninová polévka je oblíbená po celém Španělsku.|foto:Fotobanka Pixabay

Asi nejznámější studenou polévkou je gazpacho – krém z rajčat a paprik dochucený limetkou, který známe ze Španělska. Může být i lehce pikantní po chilli a klidně si ho můžete zabalit na cestu místo sladkého smoothie a jednoduše ho vypít.

Počet porcí 4

Typ jídla polévka

Luxusní variantu studené polévky přinesla světu líheň francouzských delikates, kde se chladivý pórkový krém podává jako součást slavnostního menu. Svěží je i bulharská polévka tarator, která použitými surovinami připomíná rozředěné tzatziki. Stačí pár surovin a zhruba 5 minut a výsledkem je dobrota, kterou doporučujeme vyzkoušet!

Nemůžeme zapomenout ani na sladké ovocné polévky, které v létě můžete servírovat jako netradiční dezert. I proto vás Apetýt naučí jednu z osvěžujících dobrot, bude to melounové gazpacho.

Připravte následující suroviny:

1 hrnek dužiny z melounu
1 rajče
půlku červené cibule
5 cm okurky
půlku červené nebo žluté papriky
1 stroužek česneku
lístky bazalky
1 malý svazek koriandru
4 kostky ledu
olivový olej
šťávu z 1 citronu
sůl
pepř

Postup:

Všechnu zeleninu, bylinky a led vhoďte do stolního mixéru a mixujte. (Jelikož bude třeba rozsekat i led, tak ideálně do toho, který to umí.)
Jak se vše promixuje, ochutnejte, dosolte, opepřete a dochuťte citronovou šťávou.
Vše zalijte několika kapkami dobrého olivového oleje a promixujte znovu.
Hotové gazpacho podávejte chlazené s kousky zeleniny, která byla v receptu použitá, a zakápnuté ještě trochou olivového oleje.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Letní ovocné závitky s kokosovou rýží

Rostlinná strava, která se může i tepelně upravovat, cestování a vášeň pro světovou gastronomii. To vše charakterizuje Kristýnu Misákovou.
Pomazánka na krásu

Díky tomuto receptu možná zkrásníte. Nevěříte? Avokádová pomazánka skutečně podporuje krásnější pleť.
Zelené palačinky

Ve písni Jiřího Schelingera se zpívá: „Což takhle dát si špenát?“ A my se ptáme: „Co takhle dát si zelené palačinky?“ Jsou z kopřiv a špenátu.