Italské tiramisu

Apetýt

Tiramisu|foto:Jun Seita

V Apetýtu vás tentokrát zavedeme do italské kuchyně. Proslulá je především těstovinami, rybami, pečivem a nebo také zmrzlinou.

Typ jídla dezert

Sladkou tečkou za italským menu může pak být proslulé tiramisu. Receptů existuje hodně. Ingredience se v nich často proměňují, ovšem ta nejdůležitější zůstává. A to sýr mascarpone. Bez něj totiž tiramisu není skutečným dezertem. Historie této pochoutky je zahalena tajemstvím. Některé zdroje uvádí, že se jedná o dezert novodobý, jiné mluví o tom, že je známý už od 17. století.

Co na italské tiramisu potřebujeme?

500 g sýru mascarpone (2 balení)
5 vajec
1 balení cukrářských piškotů
1-2 panáky Amaretta
5 lžic cukru krupice
šálek silné černé kávy (uvařené)
kakao na posypání

Postup:

Žloutky vymícháme do pěny s cukrem a z bílků vymícháme sníh.
Do žloutků vmícháme mascarpone a poté pomalu i sníh.
Piškoty namáčíme do kávy smíchané s Amarattem a vše skládáme do formy (dortové nebo do mísy).
Nejprve namočené piškoty, pak vymíchaný krém, pak opět piškoty a na ně opět krém.
Poslední vrstvu by měl tvořit krém posypaný kakaem.
V lednici necháme zatuhnout asi 2 hodiny.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Dýňový cheescake

V pondělním Apetýtu si s námi můžete pochutnat na sladké dobrotě. Cheesecake tvoří dvě vrstvy – krusta z rozdrobených sušenek a sýrový krém.
Křehký makový koláč

Než se pustíme do dnešního receptu, pojďme si připomenout, jak je právě mák, který je hlavní ingrediencí, pro naše tělo užitečný.
Domácí čokoládová švestková pomazánka

Sladká pomazánka? Ano, může být! Dnes si s Apetýtem můžete pochutnat na čokoládové švestkové pomazánce.