Chrousti třikrát jinak

Apetýt

Těsto na vánoční cukroví (ilustrační foto)|foto:Profimedia

V pondělních Babských radách ve vysílání Apetýtu se jeden posluchačů ptal po receptu na takzvané „Chrousty“ a následně se spustila lavina odpovědí.

Náročnost snadné

Proto vám nabízíme hned tři recepty na tuto sladkost. Originál původního receptu pochází ze 30. let let 20. století. Překvapí svojí chutí, přitom rohlíky tam nejsou vůbec znát.

Svůj název Chrousti získalo cukroví díky výrazné křupavosti. Vyplatí se, když necháte tuto dobrůtku několik dní uležet.

CHROUSTI od paní Lenky

4 bílky
25 dkg práškového cukru
balíček rozinek
15 dkg ořechů
2 rohlíky nakrájené najemno
podle chuti trochu kokosu

Postup:

Ořechy nahrubo posekáme, rozinky přebereme.
Ušleháme sníh z bílků a postupně zašleháváme práškový cukr.
Pak lehce vmícháme ořechy, rozinky a rohlíky, případně trochu kokosu.
Na plech vyložený pečícím papírem tvoříme lžičkou malé hromádky a pomalu v troubě sušíme až odspodu zrůžoví (záleží na výkonu trouby) – například při 80°C asi 20 minut.

CHROUSTI od paní Hanky

150 g mletých ořechů
150 g cukru krystal
1 vanilkový cukr
4 bílky ušlehané na tuhý sníh
2-3 rohlíky nakrájené na kostky

Postup:

Vše smícháme a vytvoříme malé hrudky, které klademe na plech s pečícím papírem, sušíme v troubě na mírné teplotě.
Lze přidat marmeládu a oříšek na každou hrudku.
Ideální je nechat Chrousty týden zaležet, aby správně křupali.