Celerové karbanátky s hovězím

Apetýt

Karbanátky vás na talíři nikdy nezklamou (ilustrační foto)|foto:Fotobanka Pixabay

Karbanátek neboli bochánek z masa je v naší kuchyni poměrně oblíbený. Existuje nespočet variant: s masem, sýrem i s rybou.

Počet porcí 2

Typ jídla oběd

Už samotný název je zajímavý – jedna z verzí původu říká, že pochází z italského „carbone“, což znamená uhlí. Každopádně se jedná o pokrm smažený nebo v troubě pečený. Apetýt pro vás má zajímavou verzi celerových karbanátků s hovězím masem.

Budete potřebovat:

200 g mletého hovězího masa
¾ hrnku polohrubé mouky
1/2 středně velkého celeru
2 vejce
olej
sůl, pepř, drcený kmín, majoránku

Postup:

Vejce, mouku, maso a najemno nastrouhaný celer smícháme dohromady.
Dochutíme kořením a vytvoříme malé bochánky.
Smažíme klasicky na pánvi v oleji a pokud bychom se tomuto postupu chtěli vyhnout, můžeme péci na pečícím papíru na plechu v troubě.
Každý bochánek je dobré před pečením potřít olejem.
Ideální doba pečení je 30 minut na 180 stupňů.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Bramborové jitrnice

Historie to tak zařídila, že typická slovenská jídla pocházejí z období, kdy Slovensko bylo většinou chudým krajem a hlavními pilíři tamní kuchyně byly brambory a zelí.
Vepřové v pepřové

Dnešní recept Apetýtu potěší milovníky masa. Připravíme si recept, který má originální název Vepřové v pepřové. Naznačuje, že budeme vařit jídlo pikantní.
Poctivá křenová omáčka

Léčivá síla křenu je veliká a díky tomu má v lidovém léčitelství již po staletí své místo.