Božská kuřecí polévka
Vyzkoušejte opravdu hustou a poctivou kuřecí polévku. Ta se může klidně stát hlavním chodem. Recept nám poslala paní Jana Dvořáčková z Hodonína. Je to její oblíbená nedělní dobrota, které říká božská kuřecí.
Budete potřebovat:
- 2 kuřecí zadní čtvrtky
- 1 mrkev
- 1 petržel
- ½ celeru
- 1 cibuli
- 5 kuliček pepře
- sůl
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- ½ lžičky mletého muškátového oříšku
- nasekanou petrželku
na krutony:
- 2 lžíce másla
- 1 větší bagetku nakrájenou na plátky nebo kostky
- 2 lžíce jemně nastrouhaného sýru
Postup:
- Do studené vody v hrnci vložíme kuřecí zadní čtvrtky, mrkev, petržel, celer, cibuli, pepř a sůl.
- Vše vaříme 40 minut.
- Vývar přelijeme přes cedník a necháme stranou.
- Mrkev, petržel a maso necháme lehce vychladnout.
- V jiném hrnci rozpustíme máslo, přisypeme mouku a vymícháme světlou jíšku.
- Naběračkou do ní postupně a za stálého míchání vlijeme všechen vývar z masa a zeleniny, až vznikne hladký krém.
- Obereme libové kuřecí maso, nakrájíme ho a dáme do husté polévky.
- Mrkev a petržel nakrájíme na drobné kousky, přisypeme muškátový oříšek, dosolíme a necháme projít varem.
- Zasypeme petrželkou.
- Krutony připravíme tak, že do předehřáté trouby na 180 stupňů vložíme pekáč s máslem.
- Nakrájenou bagetku tam nasypame i se sýrem, promícháme a necháme opéct.
- Podáváme ideálně ještě teplé, vsypané do polévky.
Související
-
Čočková polévka s kysaným zelím
Vydatná poctivá polévka se může stát hlavním chodem. Ta, kterou vám přináší dopolední Apetýt, je s kysaným zelím.
-
Fazolová polévka z Valašska
Dopolední Apetýt nabízí recept na fazolovou polévku. Hustá a vydatná polévka zasytí i bez dalšího chodu.
-
Celerovo-hříbková polévka
Páteční polévkový seriál pokračuje i dnes, takže určitě vyzkoušejte celerovou-hříbkovou polévku. Originální kombinace a chuť vás navíc dokáže příjemně zahřát.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
