Zázvorová srdíčka na anglický způsob
V pořadu Apetýt každý všední den po 10. hodině máte možnost slyšet vybraný recept. Recepty jsou k poslechu v audio archivu pořadu a v textové podobě na těchto stránkách.
Anglická skořicová srdíčka
Suroviny na zhruba 60 kusů:
100 g měkkého másla, 150 g hnědého cukru, 1 vejce, 3 lžičky mletého zázvoru, 1 lžička ostrouhané kůry z citronu, 2-3 lžíce mléka, 300 g celozrnné mouky, 1 lžička kypřícího prášku, špetka soli
Zdobení: 100 g polohořké čokoládové polevy (50% kakaa), 50 g kandovaného zázvoru
Postup:
Z másla, cukru a vajec ušleháme hustý krém. Přimícháme špetku soli, mletý zázvor a citronovou kůru. Mouku smícháme s kypřícím práškem a prosejeme ji na krém. Nejprve vše promícháme, potom vypracujeme těsto. Podle potřeby přidáme mléko. Těsto zabalíme do fólie a chladíme asi 1 hodinu.
Troubu předehřejeme na 200 °C ( horkovzdušnou na 180). Dva plechy vyložíme papírem na pečení. Těsto rozdělíme na 2 díly a z každého dílu vyválíme mezi fóliemi plát asi 3 mm silný. Z plátů vypícháme srdíčka a poskládáme je na plech v odstupech asi 1 cm. Pečeme v předehřáté troubě 8 – 10 min. do světlehněda. Cukroví stáhneme z plechu i s papírem a necháme ho vychladnout.
Na ozdobení nasekáme čokoládovou polevu a rozpustíme ji v horké vodní lázni. Kandovaný zázvor nakrájíme na jemné nudličky. Srdíčka potřeme polevou a ozdobíme zázvorem.
.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
