Recepty

V receptáři dopoledního Apetýtu se vrátíme do dob Rakouska-Uherska a ochutnáme známé císařské dobroty i ty, o kterých jste možná ještě neslyšeli.

Kaše z různých obilovin patřily na stoly našich předků pravidelně. Jáhly, tedy loupané proso, patřily k těm dražším, a proto si je lidé dopřávali příležitostně.

Dnešní recept je od paní Jany Jonákové z Poličky, která řepánky peče čas od času pro hosty tamější Síně řemesel a má s nimi velký úspěch.

Oblibu krajanců dokazuje i to, kolik různých variant existuje. Většinou se pekly větší bochánky nebo silnější placky, které se po upečení rozlámaly nebo rozkrájely.

Pokud hledáte rychlá, tradiční a levná jídla, pak vás u tohoto receptu potěšíme. Přiblížíme si pokrm, který si naši předkové dopřávali při anebo po těžké práci na polích.

Tento týden máme pro vás recepty, kterými babičky krmily pracanty vracející se z pole. Pagáč je odvozený od italského slova foccacia. To je tedy italský druh pečiva.

Je pravda, že z cukety nám většinou vycházejí jídla slaná, tentokrát to ale nebude ten případ. Cuketa má tu výhodu, že nemá sama o sobě výraznější chuť.

Z cukety už jsme upekly skvělou buchtu a tentokrát z ní připravíme snadný oběd. Bezmasou variantu lodiček můžete nahradit a využít třeba obrané kuřecí maso či mleté maso.