Dvě rychlé vaječné dobroty pro jednoho

Vajíčka a chleba (ilustrační foto)

Uvař jednou - jez dvakrát! To je heslo, kterým se snaží řídit všichni, kteří neradi plýtvají jídlem. Existuje totiž spousta chutných tipů, jak například ze zbylých brambor (nebo chleba) připravit druhý den další skvělé jídlo.

Dnes se podíváme na dvě vaječná jídla, která vytáhnou trn z paty nejen těm, kteří hledají recepty na menší jídla ale také těm, kterým v kuchyni tu a tam něco přebývá.

Vajíčko v chlebu

  • 2 vejce
  • 2 silnější krajíce (staršího) chleba
  • balkánský sýr
  • nasekaný kopr a petrželka
  • sůl, pepř

  1. Do každého krajíce vykrojíme větší kolečko (střídku můžeme použít později třeba na zahuštění omáčky).
  2. V pánvi rozpustíme kousek másla spolu s trochou oleje.
  3. Chléb z obou stran lehce opečeme.
  4. Do vytvořeného otvoru rozklepneme vejce, osolíme, opepříme a přiklopíme pokličkou.
  5. Dopékáme asi 3-4 minuty, dokud vejce není hotové. Servírujeme s rozdrobeným sýrem a nasekanými bylinkami.

Bramborová pánev se sázeným vejcem

  • 1 větší vejce
  • hrst cherry rajčat
  • 2 uvařené brambory
  • bazalka
  • 1 jarní cibulka
  • 1 utřený stroužek česneku
  • sůl, pepř

  1. Olej smícháme s utřenými česnekem a promícháme s kousky brambor.
  2. Dáme na rozpálenou pánev s nepřilnavým povrchem a opékáme dozlatova.
  3. Přidáme nasekanou cibulku a rajčata a zahříváme další zhruba 3 minuty.
  4. Osolíme, opepříme, uděláme místo uprostřed pánve, kam rozklepneme vejce.
  5. Servírujeme, jakmile je vejce připravené tak, jak si přejeme.