Perníkové koření

Apetýt

Hřebíček, badyán, skořice, kardamom. Připravte si domácí Masala čaj

Koření|foto:Profimedia

V pondělních Babských radách jsme podrobně probrali hřebíček a zazněl i návod na domácí směs koření.

Velikonoce se pomalu blíží a vy se možná pustíte do perníčků. Na přípravu domácího perníkového koření můžete koupit koření mleté nebo celé, a teprve doma si vše umlít ručním mlýnkem nebo jemně nadrtit v hmoždíři – a to jen takové množství, které potřebujete.

Je dobré dodržet následující pravidla:

Všechno mleté či nadrcené koření smícháme a prosejeme přes sítko
Perníkové koření skladujeme v tmavé skleněné a dobře uzavíratelné nádobě, aby aroma nevyprchalo
Ideální je nechat koření alespoň týden rozležet

Na perníkové koření s pepřem budete potřebovat následující ingredience:

2 lžíce zázvoru
2 lžíce skořice
1 lžíci hřebíčku
1 lžíci nového koření
1/2 lžičky muškátového oříšku
1/2 lžičky anýzu
1/2 lžičky badyánu
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Tip: Koření se hodí třeba i při přípravě omáček. Například taková trnková nebo rajská s trochou perníkového koření, tak ta má říz!

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Jablíčkový makovec

Připravte si s Apetýtem jablíčkový makovec. Recept je jednoduchý v tom, že změříte vše na hrníčky, takže hurá do toho!

Přehrát
Voňavý punč

Recept na voňavý a vitamíny nabitý punč si možná uvařte rovnou z dvojité dávky.
Banánová bábovka

Apetýt přináší tip na banánovou bábovku. A i když banánů tolik potřebovat nebudete, určitě stojí za to tuto ingredienci vyzdvihnout.