Novoroční čočka s houbami
Čočka na talíři podporuje naše dobré zdraví a podle staré tradice právě čočka uvařená na Nový rok přinášela štěstí ve finanční sféře i to, že se nás budou držet peníze. Tato luštěnina má i jiné báječné bonusy, kvůli kterým bychom ji měli mít na talíři po celý rok co nejčastěji.
Budete potřebovat:
- 400 g čočky
- 150 g mražených (nebo sušených) hříbků
- 1 cibuli
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- plátek másla
- mořskou sůl
- čerstvě mletý pepř
- 1 bobkový list
- čerstvý tymián
- 100 ml bílého suchého vína
- 500 ml vývaru
Postup:
- Na olivovém oleji orestujeme drobně nakrájenou cibuli.
- Přidáme na plátky nakrájený česnek a houby. Sušené houby předem namočíme do vlažné vody.
- Houby podusíme na cibulce, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a několik snítek tymiánu.
- K houbovému základu dáme předem namočenou čočku.
- Chuť pokrmu vylepšíme nakrájeným rajským jablkem (možno přidat i lžíci rajského protlaku).
- Zalijeme sklenkou bílého suchého vína a čočku v hrnci dolijeme vývarem.
- Tekutiny by mělo být tolik, aby čočku přesahovala o 2 cm.
- Na mírném plameni pod poklicí zvolna dusíme cca 25 až 30 minut a podle potřeby občas zamícháme.
- Vaříme tak dlouho, dokud se všechna tekutina neodpaří.
- Hotovou čočku podle chuti dosolíme, opepříme a zjemníme plátkem másla.
Tip: Podáváme k vařenému uzenému masu, ale výtečná je i samotná. Nic nezkazí trocha voňavé osmažené cibulky, kterou čočku na talíři posypeme.
Související
-
Pečená zelenina s klobáskou
Tento recept Apetýtu vás překvapí výtečnou chutí. Pečená zelenina s klobáskou by mohla být ideální večeří, kterou zvládnete levou zadní – stačí dát vše na jeden plech.
-
Masový boršč
Sychravé počasí vybízí k přípravě hutných polévek, které zahřejí i zaženou hlad. V úterním Apetýtu vás naučíme masový boršč.
-
Špenátový koláč
Což takhle dát si na Zelený čtvrtek špenátový koláč? Pokud se nechcete tradičního špenátového jídla vzdát, udělejte si ho na pečený způsob.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
