Slavnostní kyselica

Apetýt

Valašská kyselica|foto:Naďa Čvančarová, Český rozhlas

Na startu středečního Apetýtu pro vás máme recept. Dnes to bude polévka s názvem slavnostní kyselica. Tu si můžete připravit doma i pro příležitost všední a méně sváteční. Chutnat vám bude zaručeně.

Počet porcí 5

Typ jídla polévka

Připravte následující suroviny:

300 g kysaného zelí
700 g mrkve
700 g petržele
120 ml smetany
50 g uvařených sušených hub
10 ks sušených švestek
hladkou mouku, sůl, pepř, máslo dle potřeby

Postup:

Do hrnce dáme vařit nakrájené kyselé zelí, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, spolu povaříme do měkka.
Švestky dáme na chvíli povařit do trochu vody.
Do polévky přidáme uvařené sušené houby a zahustíme smetanou s hladkou moukou (může být nahrazena špaldovou).
Provaříme, do odstavené polévky přidáme švestky a dochutíme do sladkokysela.
Můžeme zjemnit rozpuštěným máslem.

I v tomto receptu můžete použít kvalitní produkty jihomoravských farmářů. Najdete je na webu ochutnejtemoravu.eu.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Čočková polévka s kysaným zelím

Vydatná poctivá polévka se může stát hlavním chodem. Ta, kterou vám přináší dopolední Apetýt, je s kysaným zelím.
Hovězí polévka s cizrnou

Středeční recept Apetýtu nabídne vydatnou polévku a pro někoho možná i s netradiční ingrediencí. Potřebovat budeme cizrnu neboli římský hrách.
Slovenská kapustnica

Se čtvrtečním Apetýtem zavítáme opět na Slovensko. Připravíme si jídlo, které je tradiční součástí štědrovečerní večeře i silvestrovských oslav. Zasytí i zahřeje!