Kuřátko v zeleninovém bešamelu
V Apetýtu tentokrát nabízíme recepty z drůbežího masa. Tenhle recept s mladou zeleninou v omáčce potěší malé i velké strávníky.
Ingredience
- 1 kg kuřecích prsou
- 150 g másla
- 3 mladé cibulky
- 2 kedlubny
- 2 mrkve
- 500 g mraženého nebo čerstvého hrášku
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 l mléka
- 1 kelímek smetany na vaření
- 1 lžička koření Tandoori masala
- sůl, pepř
- olej podle potřeby
Postup:
- Kuřecí maso nakrájíme na kostky, do trochy oleje v míse dáme rozpustit koření, dobře promícháme a do této směsi vložíme nakrájené kuřecí maso.
- Znovu promícháme a dáme odležet do lednice alespoň na tři hodiny, poté maso zprudka opečeme dozlatova.
- Do většího hrnce dáme na třetinu másla orestovat jemně nakrájenou směs jarní cibulky, kedluben, mrkve a hrášku.
- Dusíme lehce osolené doměkka, podlité jen 100 ml vody.
- Ve druhém hrnci si připravíme ze zbytku másla a mouky světlou jíšku jako základ na bešamelovou omáčku. Jakmile se mouka s máslem spojí, naředíme litrem mléka a pořádně rozmícháme případné hrudky.
- Necháme provařit cca 15 minut a lehce osolíme. Do hladkého bešamelu přidáme kelímek smetany a necháme projít varem.
- Do této bešamelové omáčky přelijeme podušenou zeleninu z druhého hrnce a opatrně promícháme, až dojde ke spojení ve výborný kedlubnovo-hráškový bešamel.
- Chuť zvýrazníme přidáním pepře, nejvhodnější přílohou jsou opečené bramborové plátky nebo vařené brambory.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
