Studená okurková polévka

Apetýt

okurky|foto:Fotobanka Pixabay

V letním čase, kdy hospodyňka nemá čas ani chuť dlouho tančit kolem sporáku a připravovat složitá jídla, vám každý pátek v dopoledním vysílání Apetýtu nabízíme recept na polévku.

Typ jídla polévka

Tentokrát to bude něco na pomezí salátu a polévky. Tahle variace se jmenuje Studená okurková polévka.

Co budete potřebovat?

60 g cibule
30 ml oleje
1 salátová okurka
200 ml smetany ke šlehání
1/2 svazku ředkviček
čerstvý kopr
citrónová šťáva
mletý pepř
sůl

Postup:

Drobně nakrájenou cibuli svaříme s trochou vody a oleje.
Zakápneme citronovou štávou a necháme vychladnout.
Cibulku smícháme s jemně nakrájenou salátovou okurkou, osolíme, opepříme a přimícháme smetanu.
Doplníme posekaným koprem a tenkými plátky ředkviček.
Podáváme vychlazené nebo s několika kostkami ledu.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Krémová polévka s pórkem

Seriál receptů s názvem Polévky je opět tady. U dobroty, která se může klidně stát i hlavním chodem nebo odlehčenou večeří, je dobré podotknout, že chutná i studená.
Česnečka s knedlíčky

Páteční polévkový seriál pokračuje. V Apetýtu si připravíme Česnečku s knedlíčky z festivalové kuchařky Česnekových slavností v Buchlovicích.
Pivní polévka podle Magdaleny Dobromily Rettigové

Pro kuchařský postup na pivní polévku se vydáme do daleké historie za Magdalenou Dobromilou Rettigovou, která se narodila v roce 1785.