Krémová polévka s pórkem

Páteční seriál receptů s názvem Polévky je opět tady. U dobroty, která se může klidně stát i hlavním chodem nebo odlehčenou večeří, je dobré podotknout, že chutná i studená.

Budete potřebovat:

  • 2 velké nakrájené pórky
  • 450 g oškrabaných nakrájených brambor
  • 2 líce najemno nakrájené pažitky
  • 3 hrnky kuřecího vývaru
  • 1 hrnek mléka
  • 1/2 hrnku smetany ke šlehání
  • nastrouhaný muškátový oříšek

Postup:

  1. Do hrnce dáme pórek, brambory, pažitku a vývar.
  2. Uvedeme do varu, snížíme teplotu a zakryté pomalu vaříme asi 30 minut, až zelenina změkne.
  3. Vmícháme mléko a necháme zchladnout.
  4. Směs po malých dávkách mixujeme dohladka, polévku ve velké míse smícháme se smetanou.
  5. Zakryjeme a uložíme na hodinu nebo přes noc do chladničky.
  6. Podáváme posypanou muškátovým oříškem.

Polévka se tradičně servíruje studená, ale pokud vám i přes letní teploty chutná polévka teplá, ohřejte si ji, na své výtečné chuti tím nic neztratí.

Související

  • Česnečka s knedlíčky

    Páteční polévkový seriál pokračuje. V Apetýtu si připravíme Česnečku s knedlíčky z festivalové kuchařky Česnekových slavností v Buchlovicích.

  • Pivní polévka podle Magdaleny Dobromily Rettigové

    Pro kuchařský postup na pivní polévku se vydáme do daleké historie za Magdalenou Dobromilou Rettigovou, která se narodila v roce 1785.

  • Polévka z ředkvičkové natě

    Červnová zahrádka je plná výpěstků, po vydatných květnových deštích se krásně zazelenala a právě proto si v Apetýtu uvaříme netradiční polévku z ředkvičkové natě.

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Když vás chytne klasika, nikdy vás už nepustí. I kdybyste se před ní plazili.

Petr Král, hudební dramaturg a moderátor Českého rozhlasu

Nebojte se klasiky!

Nebojte se klasiky!

Koupit

Bum, řach, prásk, křup, vrz, chrum, švuňk, cink. Už chápete? Bicí! Který nástroj vypadá jako obří hrnec ze školní jídelny potažený látkou? Ano, tympán! A který připomíná kuchyňské police? A který zní jako struhadlo? A který jako cinkání skleničkami? A který zní jako vítr?