Krémová polévka s pórkem
Páteční seriál receptů s názvem Polévky je opět tady. U dobroty, která se může klidně stát i hlavním chodem nebo odlehčenou večeří, je dobré podotknout, že chutná i studená.
Budete potřebovat:
- 2 velké nakrájené pórky
- 450 g oškrabaných nakrájených brambor
- 2 líce najemno nakrájené pažitky
- 3 hrnky kuřecího vývaru
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku smetany ke šlehání
- nastrouhaný muškátový oříšek
Postup:
- Do hrnce dáme pórek, brambory, pažitku a vývar.
- Uvedeme do varu, snížíme teplotu a zakryté pomalu vaříme asi 30 minut, až zelenina změkne.
- Vmícháme mléko a necháme zchladnout.
- Směs po malých dávkách mixujeme dohladka, polévku ve velké míse smícháme se smetanou.
- Zakryjeme a uložíme na hodinu nebo přes noc do chladničky.
- Podáváme posypanou muškátovým oříškem.
Polévka se tradičně servíruje studená, ale pokud vám i přes letní teploty chutná polévka teplá, ohřejte si ji, na své výtečné chuti tím nic neztratí.
Související
-
Česnečka s knedlíčky
Páteční polévkový seriál pokračuje. V Apetýtu si připravíme Česnečku s knedlíčky z festivalové kuchařky Česnekových slavností v Buchlovicích.
-
Pivní polévka podle Magdaleny Dobromily Rettigové
Pro kuchařský postup na pivní polévku se vydáme do daleké historie za Magdalenou Dobromilou Rettigovou, která se narodila v roce 1785.
-
Polévka z ředkvičkové natě
Červnová zahrádka je plná výpěstků, po vydatných květnových deštích se krásně zazelenala a právě proto si v Apetýtu uvaříme netradiční polévku z ředkvičkové natě.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
