Masoor Dal
V pátečních apetýtových receptech zveme k Cestování se šéfkuchařem Milanem Václavíkem. Pro tentokrát je naší poslední zastávkou Nepál. Připravíme si indickou polévku z červené čočky.
Budete potřebovat:
- 250 gr červené čočky
- 2 cibule
- ½ zázvoru
- 4 stroužky česneku
- ½ čajové lžíce mletého koriandru
- ½ čajové lžíce celého římského kmínu
- 3 kari lístky
- mleté chilli (čili) podle chuti
- ½ čajové lžíce mleté kurkumy
- 2 celá rajčata
Postup:
- Červenou čočku propereme ve studené vodě a vodu scedíme.
- Na rozpálené pánvi orestujeme celý římský kmín asi minutu a přidáme cibuli, kari lístky a vše společně restujeme další tři minuty.
- Dále přidáme nastrouhaný česnek a nastrouhaný zázvor, orestujeme krátce a přidáme sůl, mletý koriandr, mleté čili, kurkumu a na kostky nakrájená rajčata.
- Vše společně restujeme další tři minuty.
- Do vytvořeného základu přidáme propranou červenou čočku a zalijeme vodou.
- Povaříme, dokud čočka nezměkne (asi 10-15 minut).
- Přidáme čerstvý nakrájený koriandr a dochutíme.
- Množství vody by mělo být takové, aby po vyvaření zůstala konzistence husté polévky.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
