Nadýchaná domácí veka

Apetýt

Veka (ilustrační foto)|foto:Jiřina Šmídová, Český rozhlas

Nadýchaná domácí veka na chlebíčky je výborný recept od paní Milady z Hodonína. „Dříve jsem používala na chlebíčky výhradně kupovanou veku, ale poté, co jsem vyzkoušela svoji domácí, tak nechci dělat žádnou jinou,“ přiznává.

Suroviny jsou následující:

1 kg hladké mouky
40 g droždí
10 g cukru
2-3 lžičky soli
6 lžic oleje nebo povolené sádlo
0,5 l mléka

Můžete připravit domácí veky také ze sušeného droždí. Abyste vyrovnali 40 g čerstvého droždí, budete potřebovat 14 g sušeného droždí.

Postup:

Z trošky vlažného mléka, droždí, cukru a trošky mouky udělejte řidší kvásek.
Nechte kvásek zhruba 15 minut vzejít (nakynout).
Poté přidejte zbytek surovin a vypracujte vláčné těsto, které nechte hodinu kynout při pokojové teplotě.
Vykynuté těsto propracujte a rozdělte na 3-4 díly.
Z jednotlivých dílů vyválejte placku a tu poté smotejte a vytvarujte do tvaru veky.
Tyto veky nechte ještě dalších 30-45 minut kynout na plechu.
Veky potřete vodou a pečte v předehřáté troubě na 200 °C zhruba 30-35 minut.
Dozlatova upečené veky nechte vychladnout a poté můžete připravovat chlebíčky!