Meruňkové knedlíky
Středeční recept bude návratem do dětství, připravíme si báječné letní knedlíky s meruňkami!
Na závěr je můžete polít máslem, posypat tvarhem, cukrem, mákem či skořicí. Záleží jen na vaší fantazii. Výborný je i kopeček šlehačky. Ale pojďme hezky od začátku.
Ingredience
- 250 g měkkého tvarohu
- sklenička dětské krupičky (2 dcl)
- 1 vejce
- 1,5 lžíce rozpuštěného másla
- 2 střední brambory (nebo 3 menší)
- sůl
- hrubá mouka na podsypávání těsta
Postup:
- Nejdříve uvaříte brambory ve slupce, po vychladnutí je oloupete.
- Na vál nasypete krupici, uprostřed krupice je dobré udělat důlek.
- Kolem důlku vyklopíte z vaničky tvaroh, doprostřed najemno nastrouháte brambory.
- Potom přidáte vejce, máslo a špetku soli.
- Rukama vypracujeme poctivé těsto (s těstem by se mělo párkrát hodit o vál).
- Těsto se po vypracování rozdělí na čtyři stejné části.
- Z každé části vytvořím zhruba 50 cm dlouhý váleček – 10 cm široký a 3 mm vysoký plát těsta.
- Těsto je dobré podsypávat hrubou moukou.
- Meruňky se kladou dostatečně daleko od sebe, těsto se nakrojí a začnou se doslova motat knedlíky.
- Cílem je, aby těsto bylo těsně u meruňky.
- Pokud vám dojdou první meruňky, použijte na zbytek těsta třeba oloupané kousky jablek, ať se těsto spotřebuje úplně.
- Knedlíky se vaří 7 minut od bodu varu v hrnci tak, aby se na sebe nelepily.
- Když jsou meruňky menší a měkkčí, stačí i 5 minut.
Dobré je vždy jeden knedlík na zkoušku vyndat a rozříznout. Ovoce by mělo být krásně měkké, ale ne rozvařené. Zalijete a posypete tím, co máte rádi. Knedlíky jsou skvělý hlavní chod, ale klidně je můžete podávat v menším množství jako dezert.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
