Kuřátko v zeleninovém bešamelu
V Apetýtu tentokrát nabízíme recepty z drůbežího masa. Tenhle recept s mladou zeleninou v omáčce potěší malé i velké strávníky.
Ingredience
- 1 kg kuřecích prsou
- 150 g másla
- 3 mladé cibulky
- 2 kedlubny
- 2 mrkve
- 500 g mraženého nebo čerstvého hrášku
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 l mléka
- 1 kelímek smetany na vaření
- 1 lžička koření Tandoori masala
- sůl, pepř
- olej podle potřeby
Postup:
- Kuřecí maso nakrájíme na kostky, do trochy oleje v míse dáme rozpustit koření, dobře promícháme a do této směsi vložíme nakrájené kuřecí maso.
- Znovu promícháme a dáme odležet do lednice alespoň na tři hodiny, poté maso zprudka opečeme dozlatova.
- Do většího hrnce dáme na třetinu másla orestovat jemně nakrájenou směs jarní cibulky, kedluben, mrkve a hrášku.
- Dusíme lehce osolené doměkka, podlité jen 100 ml vody.
- Ve druhém hrnci si připravíme ze zbytku másla a mouky světlou jíšku jako základ na bešamelovou omáčku. Jakmile se mouka s máslem spojí, naředíme litrem mléka a pořádně rozmícháme případné hrudky.
- Necháme provařit cca 15 minut a lehce osolíme. Do hladkého bešamelu přidáme kelímek smetany a necháme projít varem.
- Do této bešamelové omáčky přelijeme podušenou zeleninu z druhého hrnce a opatrně promícháme, až dojde ke spojení ve výborný kedlubnovo-hráškový bešamel.
- Chuť zvýrazníme přidáním pepře, nejvhodnější přílohou jsou opečené bramborové plátky nebo vařené brambory.
Související
-
Bramborové misky s křenem
Tuhlu pikantní dobrotu určitě doma vyzkoušejte. Hodí se na večeři nebo odlehčený oběd.
-
Krůtí steak na pepři a bazalce
Tenhle pikantní recept udělá radost nejen pánské části posluchačů, ale i všem, kteří jsou v kuchyni jako doma a vaření je baví.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
![jak_klara_obratila_na web.jpg jak_klara_obratila_na web.jpg](https://brno.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_3x2_mobile/public/images/e267b388c06a96c1b90c7443afcd1a84.jpg?itok=NWANcVy-)
![](https://brno.rozhlas.cz/sites/default/files/styles/cro_1x1_mobile/public/images/94949a2cda8b0e5970dc036a8b74667d.jpg?itok=bfzCOlUT)
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.