Kmínka

Apetýt

kmín|foto:CC0 Public domain, HolgersFotografie

V Babských radách zazněl recept na účinný nápoj, který pomáhá lepšímu trávení – lidově se mu říká kmínka.

Typ jídla nápoj

Proč je právě kmín zdraví prospěšné koření? Má vysoký obsah éterických olejů, které stojí za jeho charakteristickou vůní a chutí, tříslovin, bílkovin a je zdrojem vlákniny, minerálů (vápník, draslík, železo, měď, hořčík, zinek, mangan, selen) a vitaminů A, B, C, E a K. Má antioxidační, dezinfekční, protizánětlivé, močopudné a protikřečové vlastnosti. Přispívá k obnově střevní mikroflóry po užití antibiotik. Kmín můžeme použít i k osvěžení dechu.

Co budete potřebovat na kmínku?

4 lžíce kmínu
250 g krupicového cukru
200 ml vodky
1,5 l vody
1,5 lžíce cukru

Postup:

Do láhve dáme kmín, cukr a vodku, uzavřeme a necháme 10 dní stát u okna.
Občas s láhví zatřepeme, až se cukr rozpustí.
Po 10 dnech převaříme litr vody s 1,5 lžící cukru a necháme zchladnout.
Cedíme do čisté láhve a přecedíme do ní přes plátýnko kmínový výluh.
K tomu přilijeme vychladlou sladkou vodu a promícháme.

Tip: S pitím počkejte pár dní, po scezení je nápoj dost silný.

Kmín|foto:Dáša Kubíková, Český rozhlas

Kmínový čaj

Pokud se alkoholu vyhýbáte, můžete si uvařit i jednoduchý kmínový čaj. Jednu rovnou lžičku kmínu zalijete 250 ml vroucí vody, zakryjete a necháte zhruba 7 minut vyluhovat. Scedíte přes sítko můžeme osladit medem.

Kmínový čaj pijeme dvakrát denně, vždy ho připravujeme čerstvý. Je vynikající pro kojící maminky, protože podporuje laktaci, zlepšuje kvalitu mateřského mléka a zároveň miminku pomáhá proti nadýmaní.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Smažené švestky ve skořicovém těstíčku

Josef a Saša Senohrábkovi jsou zkušení kuchaři a celoživotní partneři. Vaří poctivě a s láskou, se zkušenostmi, které posbírali v různých restauracích, kde společně vařili.

Přehrát
Pomerančový likér

V pátečním Apetýtu vás zveme k historickým receptům. A to takovým, které jsou opravdu staré sto a více let.
Ovocné knedlíky z kuskusu a vloček

V pátečním Apetýtu jsme se tentokrát zaměřili na knedlíky, na jejich lehčí variantu – základem bude kuskus. Je to tvrdozrnná pšenice zpracovaná na droboučké kuličky.

Přehrát