Červené karbanátky
V dnešním receptu dopoledního Apetýtu začneme výběrem masa a návštěvou řeznictví. Co vybrat? Kupte mleté vepřové, ideálně plec, a hovězí krk nebo jiné přední maso.
Pokud budete kupovat maso už míchané, mělo by obsahovat ideálně kolem 20 % tuku. Tučnější maso, což třeba samotné vepřové obvykle bývá, by bylo lepkavé a i výsledek by byl příliš mastný, samotné hovězí by zase bylo moc suché. Takže pokud jsme to s výběrem masa nepodcenili, výsledek bude určitě perfektní.
Budete potřebovat:
- 500 g mletého masa
- 2 vařené oloupané brambory
- 2 vejce
- 1/2 šálku na kostky nakrájené červené řepy
- 1 cibuli
- 3 lžíce sterilované kapie
- mletou papriku
- sůl
- tuk na opékání
Postup:
- Mleté maso smícháme s prolisovanými bramborami, vejci a nadrobno nakrájenou červenou řepou.
- Do směsi přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, kapii, koření, osolíme ji a dobře promícháme.
- Ze směsi tvarujeme karbanátky a pečeme je na rozpáleném tuku po obou stranách dozlatova.
- Zdravější varianta je dát karbanátky na plech s pečícím papírem a udělat je v troubě, tady je můžete vyšperkovat plátkem tvrdého sýru, který na každý karbanátek položíte na závěr pečení.
Tip: Masovou dobrotu můžete podávat s ranými bramborami, které zlehka osolíte a zalijete máslem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.