Zuzčiny oblíbené recepty: Cuketové kuličky

Budeme potřebovat:
2 velké cukety (nebo odpovídající množství malých)
nadrobno nakrájená malá cibulka
nasekaný kopr a petrželka
100 g balkánského sýra
2 vejce
zhruba 100 g hladké mouky
sůl a pepř

Postup:
1. Cukety nastrouháme a necháme ji „vyplakat“ - přendáme směs do cedníku, lehce ji prosolíme a necháme z ní půl hodiny odkapat vodu.

2. Pak z ní ještě vymačkáme tekutinu, co v ní zůstala a můžeme ještě dosušit papírovou utěrkou.

3. Cuketu v míse smícháme s cibulkou, sýrem, vejcem a bylinkami, pak přidáme mouku.

4. V pánvi rozpálíme olej, ze směsi tvarujeme kuličky a dozlatova smažíme.

Tip: Můžeme si k tomu vyrobit osvěžující dip - zakysanou smetanu ochutíme solí, pepřem, trochou citrónové šťávy, prolisovaným česnekem, nasekanou pažitkou, jarní cibulkou a třeba dalšími bylinkami podle chuti. Podáváme s vařeným bramborem, anebo jen samotné.