Zuzčiny oblíbené recepty: Chřestový krém

Recept od naší moderátorky Zuzany Plíškové.

Budeme potřebovat:
půl kila chřestu ( může být zelený i bělený)
dvě brambory
nadrobno nakrájená cibule
zhruba tři čtvrtě litru zeleninového vývaru / vody
smetana
slanina
pražené oříšky nebo semínka

Postup:
1. Cibuli necháme v hrnci zesklovatět na másle.

2. Přidáme pokrájený oloupaný chřest a brambory pokrájené na malé kostičky.

3. Zalijeme vývarem nebo vodou, ale s rozumem, ať nemusíme polévku zahušťovat.

4. Necháme povařit doměkka - zhruba dvacet minut.

5. Pak rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme smetanu a osolíme a opepříme.

6. Na pánvičce upražíme do křupava plátky slaniny, kterými na talíři krém ozdobíme spolu s opraženými semínky.

autor: Zuzana Plíšková

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.

Václav Žmolík, moderátor

Karel Klostermann Ze světa lesních samot

Ze světa lesních samot

Koupit

Román klasika české literatury zobrazuje dramatické změny poměrů na česko-bavorském pomezí v posledním čtvrtletí 19. století, kdy ustálený životní řád "světa lesních samot" narušila živelná katastrofa.