Višňový dort „černý les“

Korpus:
160 g cukru a jeden balíček vanilkového cukru
5 vajec
130 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
25 g kakaa

Náplň:
350 g višní z kompotu
30 g škrobu
30 g cukru
3 lžíce višňové pálenky

Náplň smetanová:
4 kelímky šlehačky
30 g cukru
trochu vanilky
(ztužovač, je-li potřeba)

Černý les, dort, třešně, višně, čokoláda, pečení (ilustrační foto)|foto: Fotobanka Pixabay

Na ozdobu:
třešně nebo višně
strouhaná čokoláda

Postup:
1. Mouku smícháme s práškem do pečiva a kakaem. Bílky vyšleháme s polovinou cukru a žloutky s druhou části cukru, pak je zašleháme k bílkům. Postupně zapracujeme mouku. Nalijeme do dortové formy a pečeme při 180 stupních asi 25 až 30 minut.

2. Višně slijeme a uschováme si asi 2,5 dcl (250 ml) nálevu. Kukuřičný škrob smícháme s cukrem a čtyřmi lžícemi nálevu. Zbytek tekutiny přivedeme k varu, odebereme z plotny, přimícháme škrob. Promícháme s višněmi, ochutíme pálenkou a necháme povychladnout. Smetanu vyšleháme s cukrem, vanilkou a ztužovačem.

3. Vychladlý korpus dvakrát podélně rozřízneme. Na spodní vrstvu dáme polovinu třešňové směsi (můžeme korpus pokapat trochou pálenky), pak šlehačku, zakryjeme další vrstvou a znovu poklademe třešněmi a šlehačkou. Přiklopíme poslední vrstvou a pomažeme zbytkem šlehačky. Ozdobíme strouhanou čokoládou a višněmi.

Čtěte také