Torta azteca

Dobré dopoledne

Tortilla s dalšími ingrediencemi|foto:Fotobanka Profimedia

Dnes si uvaříme jídlo s exotickým názvem Torta Azteca neboli Aztécký koláč. Ovšem pozor, není to sladké jídlo, ale hlavní chod. Někteří toto jídlo přirovnávají k lasagním, i když v něm žádné těstoviny nenajdete. Místo nich použijeme právě kukuřičné tortily.

Počet porcí 4

Budete potřebovat:

500 gramů kuřecích prs
1 cibuli
3 zelené papriky
2 střední cukety
250 gramů kukuřice mražené nebo z plechovky
2 lžíce rostlinného oleje
menší hrst nasekané čerstvé petržele

Na omáčku:

500 gramů rajčatového protlaku
1 stroužek česneku
400 ml smetany
300 gramů tvrdého sýru (hodí se Chedar)
2 chipotle papričky
sůl, pepř podle chuti

Postup:

Kuřecí prsa uvaříme v osolené vodě a natrháme na kousky.
Cibuli i cuketu rozpůlíme, nakrájíme na plátky a dáme na pánev s rozpáleným olejem.
Lehce osmahneme, přidáme kukuřici, nakrájené papriky a natrhaná kuřecí prsa.
Restujeme asi 10 minut.
Dochutíme solí, pepřem, přidáme nasekanou petrželku a odstavíme.

Poté připravíme si omáčku.

Všechno ingredience na omáčku dáme do mixéru a vyšleháme.
Dále potřebujeme kukuřičné tortilly (asi 15-20 kusů dle velikosti), které z obou stran opečeme na pánvi bez oleje.
Do zapékací misky skládáme jednotlivé vrstvy.
Jako první trochu omáčky, potom osmažené kukuřičné tortilly, směs masa a zeleniny, strouhaný sýr a zase tortilly, omáčku, směs masa, sýr… A tak dále.
Poslední vrstvou jsou tortilly zalité omáčkou a zasypané nastrouhaným sýrem.
Pečeme 25 minut v horkovzdušné troubě na 160 stupňů.

Tip: Aztécký koláč můžete připravit předem ve větším množství, je výborný i druhý den, když se rozleží.

zdroj: Tereza a Marek Lukasovi