Svatební koláče
Koláčky jsou sice svatební, ale hodí se na jakoukoliv sváteční příležitost. Třeba právě jako občerstvení pro velikonoční koledníky a návštěvy. Tento recept vystačí přibližně na 135 kusů.
Budete potřebovat:
3 žloutky
600 g hladké mouky
250 ml mléka
1 kostka droždí
10 lžiček krystalového cukru
200 ml oleje
sůl
citrónová kůra
Celý týden vaříme s Odborným učilištěm Cvrčovice, kde vychovávají i budoucí cukráře a kuchaře. Důraz přitom kladou právě na tradiční pokrmy a nejen o recepty na jejich přípravu se s vámi celý týden dělí v Apetýtu. Jsou jako dělané třeba i pro sváteční velikonoční tabuli.
nádivka:
2 kostky tvarohu
100 g mletého cukru
1 vanilkový cukr
citrónová kůra
rozinky
drobenka:
200 g hrubá mouka
200 g mletého cukru
250 g másla
na potření:
80 g másla
50 ml rumu
Postup:
1. Do mísy dáme hladkou mouku a sůl, citronovou kůru.
2. Zvlášť připravíme kvásek: ohřejeme mléko, rozdrolíme droždí, přidáme cukr a trochu mouky – necháme vzejít kvásek.
3. Přidáme ho k mouce spolu s vejci a olejem.
4. Zpracujeme vláčné těsto, ze kterého pomocí malé lžičky „vyhazujeme“ malé kousky, plníme tvarohovou nádivku, pečlivě uzavřeme a namáčíme v rozkvedlaném vejci a sypeme připravenou drobenkou.
5. Koláčky necháme vykynout v teple a upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.
6. Upečené koláčky potřeme rozpuštěným máslem s rumem.
7. Můžeme plnit i povidly, ořechovou, nebo makovou nádivkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
