Studentské dukátové buchtičky

Oblíbené jídlo, jehož příprava je ale jednodušší. Anežka Chlupová ze Suchého u Boskovic jej připravuje tak, že upeče v domácí pekárně z vánočkového těsta (které se často používá i na mazanec) cihličku. Část použije na buchtičky a zbytek sní k snídani. Použít ale můžete i starší vánočku nebo právě mazanec.

Budete potřebovat:

vánočkové těsto:
500 g polohrubé mouky
100 g moučkového cukru
100 g másla
2 žloutky
27 g droždí
4 g soli
250 ml mléka
citrónová kůra

na polití:
vanilkový pudink s rumem

Postup:

1. Z části vlažného mléka, trošky cukru a rozdrobených kvasnic si necháme vzejít kvásek.

2. Žloutky rozkvedláme s prohladlým rozpuštěným máslem a druhou části mléka a spojíme s ostatními surovinami, ze kterých uhněteme hladké těsto.

3. Necháme na teplém místě vykynout (tak, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem). A poté upečeme v dobře vyhřáté troubě nebo domácí pekárně.

4. Pro tyto potřeby tedy nemusíme nutně plést vánočku, ale třeba bochánek, případně cihličku.

5. Rozkrájíme na kousky, které polijeme teplým vanlkovým pudinkem s kapkou rumu.