Šťavnaté karbanátky s kroupami

Karbanátky

Dnes si posvítíme na surovinu, kterou jistě dobře znáte, ale kromě Vánoc a zabíjaček si na ni většina lidí v kuchyni ani nevzpomene. Přitom některým jídlům přidá nejen na objemu či chuti, ale také textuře.

Budete potřebovat:

  • 600 g mletého masa
  • 150 g ječných krup
  • 750 ml vývaru
  • 2 vejce
  • 150 g tvarohu
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • nasekané petrželka
  • sladká mletá paprika
  • sůl, pepř

Postup:

  1. Kroupy uvaříme ve vývaru doměkka.
  2. Mleté maso smícháme s tvarohem, vejcem, na kostičky nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem a kořením.
  3. Dochutíme solí a pepřem a přimícháme kroupy.
  4. Z hmoty tvarujeme menší karbanátky, které smažíme z obou stran v rozpáleném tuku.
  5. Podáváme s bramborem.