Sněhový koláč od Lucie

Potřebujeme:
150 g moučkového cukru, 5 vajec,150 g másla (Hery), 100 ml vlažného mléka, 1 prášek do pečiva, 250 g polohrubé mouky, 200 g krystalu, 1 lžíce citrónové šťávy,100 g meruňkového džemu a 50 g mandlových lupínků

Postup:
Práškový cukr + 5 žloutků + máslo vymícháme do světla, přidáme mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vylijeme na plech a upečeme při 180°C.

Ještě horké těsto potřeme meruňkovým džemem. Z pěti bílků, cukru krystal a citrónové šťávy vyšleháme tuhý sníh, který rozprostřeme na meruňkovou vrstvu, posypeme mandlovými lupínky a dáme ještě rychle dopéct na 200°C asi 5 až 7 minut.