Smažené věnečky

Budete potřebovat:

• 200 ml vody
• 200 g hladké mouky
• 100 g másla
• 5 vajec
• špetka soli

Postup:

1. Vodu s máslem v rendlíku přivedeme k varu.
2. Odstavíme z plotny a vmícháme vařečkou mouku.
3. Propracováváme, dokud se těsto nezačne odlepovat od vařečky.
4. Necháme vychladnout.
5. Poté zašleháme vejce jedno po druhém.
6. Těstem naplníme cukrářský sáček a tvoříme věnečky na sítko nebo děrovanou naběračku, kterou poté ponoříme dostatečné vrstvy rozpáleného oleje, do kterého necháme věneček sklouznout (případně tvoříme veněčky na nastříhaným pečicí papír, který poté z věnečku sloupneme vhodným nástrojem).
7. Smažíme dozlatova a poté vyjmeme a necháme okapat na papírových utěrkách.
8. Po vychladnutí namáčíme do cukrové polevy.

Polevu můžete připravit třeba umícháním cca 100g prosátého moučkového cukru, lžičky medu a 2 lžic mléka. Případně ji připravit s rumem a citrónovou šťávou.