Škvarkový závin z Modřic

Budeme potřebovat:
250 g jemně nakrájených škvarků
350 g polohrubé mouky
60 g cukru
2 vejce
10 g kvasnic
lžička soli
citrónová kůra
2 kusy rozdrceného hřebíčku

Postup:
1. Všechny suroviny zpracujeme na vále a poté těsto se nechá odležet (nejlépe přes noc).

2. Vyválíme placku. Náplně mohou být: tvaroh, povidla, mák i ořechy nebo kysané zelí podušené na cibulce.

3. Zabalíme jako závin, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Závin je krásně křupavý.