Rybí sekaná

U receptu na rybí sekanou se můžete i kreativně vyjádřit. Apetýt poradí, jak na to!

Budete potřebovat:

  • 120 g másla
  • 250 g hladké mouky
  • 1 žloutek
  • sůl

na nádivku:

  • 400 g rybího masa
  • 1 cibuli
  • koření adžika
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 2 vejce
  • pepř

Postup:

  1. Máslo nahrubo propracujeme s moukou, aby vznikly žmolky, přidáme 1 žloutek,  40 ml vody a špetku soli, vypracujeme hladké těsto, které necháme přes noc v lednici odpočinout.
  2. Rybí maso zbavíme kostí a nasekáme je nebo nameleme spolu s cibulí a kořenicí směsí.
  3. Zjemníme smetanou, spojíme vajíčkem a dochutíme solí a nejlépe čerstvě pomletým pepřem.
  4. Těsto rozválíme na tenký plát a vykrojíme dva identické tvary kapra.
  5. Na jednu část naneseme masovou směs a druhou polovinou rozváleného těsta ji přikryjeme. Spoje potřeme rozšlehaným vajíčkem a důkladně spojíme.
  6. Celou rybu na závěr také potřeme vajíčkem, ze zbytku těsta můžeme vykrajovat malé šupiny, přilepit je na rybu a potom ji celou znovu potřít zbytkem vajíčka.
  7. Rybu dáme na plech s pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních do zlatova, trvá to asi 40 minut.

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?

Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka

jak_klara_obratila_na web.jpg

Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama

Koupit

Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.