Polévka z pečeného česneku a červené řepy

Budete potřebovat:

• 2 stroužky neloupaného česneku
• 500 g červené řepy
• ½ cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• 50 ml červeného vína (může být i bez)
• 600 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
• sůl
• mletý černý pepř
• zakysaná smetana
• na ozdobení kousek pelyňku
• alobal

Postup:

1. Troubu rozehřejeme na 200 stupňů.
2. Z každého neloupaného stroužku česneku seřízneme vršek, aby se odkryla dužina.
3. Společně s řepou zabalíme do alobalu a pečeme asi hodinu do měkka.
4. Poté necháme vychladnout.
5. Řepu oloupeme a nasekáme na drobno a oloupaný česnek prolisujeme.
6. Na drobno nakrájenou cibuli orestujeme v hrnci na oleji.
7. Poté přidáme česnek a řepu a chceme-li také víno.
8. Vaříme asi 2 minuty a přidáme vývar, vaříme asi 30 minut.
9. Necháme zchladnout a rozmixujeme do hladka.
10. Osolíme, opepříme.
11. Podáváme ozdobené kysanou smetanou a kouskem pelyňku.