Ovocný perník s kakaovou polevou

Suroviny:
350 g polohrubé mouky, 1 kypřicí prášek do perníku, 220 g cukru, 20 g kakaa, 100 g sušeného ovoce (meruňky, švestky, brusinky, rozinky), 200 ml mléka, 1 vejce, 1 lžíci rumu, 150 ml oleje, 1 lžíci citronové šťávy, tuk a hrubou mouku na vymazání formy.
Na polevu potřebujete 180 g cukru moučka, 1–2 lžíce holandského kakaa, 1 lžičku rozpuštěného másla a 3–4 lžíce horké vody.

Postup:
Do mísy nasypejte mouku, cukr, kypřicí prášek, kakao a nakrájené sušené ovoce. V misce rozmíchejte mléko, vejce, rum, olej a
citronovou šťávu, vše vlijte do sypkých surovin a vypracujte hladké těsto. Je-li těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka. Těsto nalejte do formy. Troubu nahřejte na 170–180 stupňů Celsia, perník pečte asi 30 minut.
Hotový nechejte vychladnout.
Na polevu v misce promíchejte moučkový cukr a kakao, přidáme máslo a vodu a metlou vyšleháme hladkou polevu. Perník jí pomažeme. Ještě můžeme zdobit pralinkami nebo sušeným ovocem.