Ovocné knedlíky bez vážení

Potřebujeme:
na těsto: 2 vajíčka, 2 hrníčky mléka, 2 špetky soli, 6 hrnků polohrubé mouky, 2 lžičky cukru a 1 kostku droždí - možno udělat i z poloviční dávky
na náplň ovoce dle volby

Postup:
Do mísy nasypete mouku a uděláte důlek. Do důlku nalijte trošku vlažného mléka a rozdrobte kvasnice. Přidejte trošku polohrubé mouky, posypete cukrem, přikryjete utěrkou a necháte kvásek nakynout.

Potom přidáte sůl, vejce, mléko a vypracujete těsto, které se nesmí lepit. Těsto nechte opět v teple vykynout a odpočinout.

Z vykynutého těsta tvoříte knedlíky, kteér plníte buď ovocem, nebo je neplníte a potom při podávání poléváte povidlím či zavařeninou. Ovocné knedlíky vaříte ve vroucí vodě asi 5 minut (záleží na velikosti), obrátíte je a vaříte odkryté ještě 3 minuty. Po vyndání z horké vody knedlíky propíchněte, aby z nich vyšla pára.

Tip: Při podávání knedlíky můžete sypat tvarohem, cukrem, skořicí či polévat máslem, smetanou nebo zakysanou smetanou.