Ořechovka

Tento recept na vynikající ořechový likér vyvinul Jiří Chytil z Halenkovic asi před třiceti lety. Aby se ořechovka povedla, je důležité použít nezralé ořechy - uvnitř musí být mléčné, ne dřevnaté. Pohlídejte si je v průběhu června.

Budete potřebovat:

20-25 zelených ořechů
1,5 litru slivovice
1 celá skořice
2 kuličky nového koření
4 hřebíčky

1,5 litru vody
600 g cukru

1 pomeranč
1 citrón

Postup:

1. Ořechy omyjeme, dáme to pětilitrové sklenice, zalijeme vodou a necháme 2 dny uležet.

2. Poté ořechy vyndáme, znovu omyjeme, rozčtvrtíme, vrátíme do sklenice a zalijeme slivovicí.

3. Přidáme jednu celou podrcenou skořici, nové koření a hřebíčky.

4. Necháme vyluhovat 3 týdny a poté přecedíme.

5. Vodu svaříme s cukrem, jakmile se cukr rozpustí, necháme sirup povychladnout a nalijeme do ořechovky.

6. Pak přidáme pokrájený pomeranč a citrón a necháme luhovat ještě 4 dny.

7. Přecedíme přes plátýnko a ořechovka je hotová.

autor: Zuzana Plíšková

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!

Jan Rosák, moderátor

slovo_nad_zlato.jpg

Slovo nad zlato

Koupit

Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.