Tvarohové koblížky

Budete potřebovat:

• 200 g tvarohu
• 100 g bílého jogurtu
• 100 g cukru
• vanilkový cukr
• citrónová kůra
• 250 g hladké mouky
• 50 g škrobové moučky
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• 2 vejce
• 30 ml rozpuštěného másla

Postup:

1. Nejprve důkladně vyšleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny.
2. Následně přišleháme tvaroh, jogurt a trochu másla.
3. Na závěr vmícháme prosátou mouku se škrobem a práškem do pečiva (těsto nezpracováváme příliš dlouho).
4. Necháme pár minut odpočinout a mezitím rozpálíme ve vhodné nádobě dostatečnou vrstvu oleje, ve které budou koblížky snadno plavat.
5. Z těsta je poté tvarujeme pomocí dvou lžic a vkládáme do rozpáleného oleje.
6. Smažíme rovnoměrně asi 5 minut.
7. Pak necháme okapat na papírové utěrce a obalujeme v mletém cukru se skořicí.

Tip: Pokud vám náplň přece jen chybí, zkuste do těsta přidat třeba pár rozinek předem namočených v rumu.