Tvarůžkové kuře
Celý týden vaříme s oblíbeným moderátorem a publicistou Josefem Veselým. A nebyl by to on, kdyby ke každému receptu nepřidal nějakou historku nebo perličku.
K dnešnímu receptu připojil Josef Veselý tento komentář: Tvarůžek (za hranicemi Moravy též nazývaný syreček, což ale není jedno a totéž) je dodnes nedoceněnou součástí našeho kulinářství. Už před časem byl objeven tvarůžek smažený v těstíčku (nejlépe pivním), ale mnohem pikantnější je tvarůžkové kuře, jež jsem kompiloval na základě svého vlastního nesporného talentu, jednak na základě inspirace historika Luboše Pospěcha a dokumentaristy Luboše Švehelky, které jsem zpovídal.
Budete potřebovat:
kuře
slanina
tvarůžky
česnek
jablka
olej
sůl, pepř
Postup:
1. Tvarůžky rozpustíme, aby se nám kuře lépe vymazávalo, slaninu pokrájíme na kousky a česnek utřeme.
2. Očištěné kuře potom zevnitř tvarůžky vymažeme a přidáme i česnek a slaninu.
3. Nasolené kuře zavřeme (postačí špejlí) a pečeme na oleji v pekáči, kam jsme předtím přidali čtvrtky, nebo půlky jablek i se slupkou.
4. Dle potřeby podléváme výpekem.
5. Tvarůžky se během úpravy skvěle rozloží a ztratí z velké části i typickou vůni, takže zbude jen nepopsatelná pikantnost.
6. Jako příloha se hodí šťouchané brambory.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
