Valašské vdolky
Tyhle vdolky podle receptu Vlasty Chudějové z Velkých Karlovic nevypadají vůbec jako oblíbené bavorské vdolečky, ale jako frgál. Paní Chudějová říká, že správně se má frgálu říkat vdolek, protože frgál původně znamenal nepovedený vdolek - připálený nebo se shrnutou nádivkou a podobně.
Budete potřebovat:
1 kg polohrubé výběrové mouky
200-250 g cukru
2 hrnky mléka (nebo více dle potřeby)
2 kostky kvasnic
200 g másla
100 g sádla
5-8 žloutků
trochu slunečnicového oleje
sůl
maková/tvarohová/hrušková nádivka
Postup:
1. Mouku prosejeme, cukr rozmícháme ve vlažném mléce a ze surovin vypracujeme důkladně těsto.
2. V míse zasypeme moukou a pod utěrkou necháme vykynout.
3. Připravíme si náplně dle chuti.
4. Na hruškovou rozvaříme pomletá sušená jablka s hruškami, přidáme badyán, skořici, dle chuti cukr, rum.
5. Když je náplň hotová, přidáme ještě rozinky namočené v rumu.
6. Pokud je směs moc hustá, můžeme ji trochu rozředit bílky.
7. Těsto rozdělíme na 4-5 bochánků, které rozválíme na placky.
8. Potíráme náplněmi a pečeme dorůžova (dle trouby asi 20-25 minut).
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
